गजरेला बनाना।गाजर का हलवा।कैसे बनाऐं गाजर का हलवा।पकवान रेसिपी

कैसे बनाऐं गाजर का हलवा।  हममें से बहुत से लोग ऐसे हैं खासतौर पर बच्‍चे, जो गाजर खाना पसंद नहीं करते हैं। ऐसे लोगों को इसे स्वादिष्ट, मीठे हलवे के रूप में खाना चाहिए। इसे खाने से कोई नुकसान नहीं होता है। गाजर उन हेल्‍दी सब्जियों में से एक है जिनका हम सेवन कर सकते हैं। यह विटामिन ए, सी, और के से भरपूर होती है जो हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं।.आज हम गाजर का हलवा (गजरेला) बनाने जा रहे हैं यह ध्यान रखने वाली बात है।कि गाजर का हलवा लाल लाल गाजरों का ज्यादा बेहतर बनता है गाजर का हलवा (गजरेला) सर्दियों में बनाई जाने वाली बहुत ही मस्त स्वीट रेसिपी है जो भी खाने में और सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होती है  आज हम आपको स्वादिष्ट होटल जैसा गाजर का गजरेला बनाना सिखाएंगे

गाजर के हलवे के लिए सामग्री

गजरेला बनाना।गाजर का हलवा।कैसे बनाऐं गाजर का हलवा।पकवान रेसिपी के लिए जरुरी सामान निचे दिया गया है। आप कम या जायदा बनाने के लिए सामग्री की मात्रा को आधा या दोगुना कर सकते हैं।

2 किलो लाल गाजर

100 ग्राम चीनी या आवश्यकता अनुसार

100 ग्राम खोवा 

50 ग्राम काजू

50 ग्राम तक सोगी

50 ग्राम बादाम

50 ग्राम देसी घी चार छोटी हरी इलायची 

50 ग्राम दूध का

गाजर का हलवा बनाने की विधि

सबसे पहले, गाजर को हल्का हल्का छीलें। लाल लाल गाजर से तैयार होने वाला गाजर का हलवा बहुत अच्छा और स्वादिष्ट लगता है। हालाँकि, हमें लाल गाजर कभी कभी नहीं मिलती है, इसलिए सामान्य गाजर का उपयोग भी करना पड़ता है

बाद में, संभव के रूप में गाजर को लंबे धागे में पीस लें और कड़ाही में स्थानांतरित करें।

इसके बाद एक कड़ाहीमें घी डालें और 3 मिनट के लिए भूनें। यह गाजर को तेजी से पकाने में मदद करता है और पकाने के बाद भी अपना आकार बनाए रखता है।

फिर इसमें दूध भी डाल दें और अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान दें, हम केवल गाजर पकाने के लिए दूध जोड़ रहे हैं।

उबालने के समय में कभी-कभी हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि गाजर समान रूप से पकाया जाता है और नीचे से जला नहीं जाता है।

जब तक दूध पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तब तक उबलते रहे

दूध के वाष्पीकरण के बाद, गाजर लगभग पक जाएगी।

इसके अलावा, गाढ़ा दूध / मिल्कमिड मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। ध्यान दें, हम कोई अतिरिक्त चीनी नहीं जोड़ रहे हैं, क्योंकि गाढ़ा दूध में मिठास होती है।

उबालने के लिए और कभी-कभी हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि गाजर पूरी तरह से पकाया जाता है और नीचे से जला नहीं जाता है।

दूध को पूरी तरह से वाष्पित होने तक मिलाते रहें और पिघलाते रहें।

इलायची पाउडर, काजू और बादाम भी मिलाएं।

एक अच्छा मिश्रण दें।

अंत में, कटा हुआ पिस्ता के साथ गार्निश किया हुआ गाढ़ा दूध से तैयार गाजर का हलवा परोसें।

इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जो की वजन को घटाने में मदद करती है।

यह सब्जी कोलेस्ट्रॉल से लड़ती है और हार्ट हेल्‍थ को बढ़ाती है।

गाजर में विटामिन ए होता है जो आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ाता है।

गाजर डाइजेशन में मदद करती है और मल त्याग में सुधार होता है।

विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गाजर इम्‍यूनिटी को बढ़ाने में मदद करती है।